Il est possible d’élever des saumons à la maison en utilisant l’aquaponie, à condition de disposer des conditions climatiques adéquates et d’un espace suffisant pour la croissance des saumons. Le saumon passe la majeure partie de son cycle de vie naturel en mer et retourne en eau douce pour frayer. L’élevage du saumon dans un système d’aquaculture à recirculation d’eau douce étant une nouvelle tendance, il convient de poursuivre les recherches. L’élevage du saumon en aquaponie est possible moyennant quelques considérations que nous allons explorer aujourd’hui.
Comprendre le cycle de vie du saumon en aquaponie
Le premier cycle de vie d’un saumon commence à partir de l’œuf, qui éclot en alevins, se développe en alevins, et enfin en tacons. Après 12 mois, le saumon commence à se smoltifier en fonction des conditions. Les smolts se déplacent dans les estuaires pour s’adapter à l’eau salée pendant 2 à 3 ans avant de rejoindre l’océan. La plupart des systèmes d’aquaculture en recirculation qui élèvent des saumons dans des bassins d’aquaculture préfèrent commencer avec les saumoneaux ou post-smolts vers 14-16 mois après l’éclosion. Les smolts s’adaptent bien à l’environnement et commencent à grandir rapidement.
Pour plus de facilité, commencer avec des saumoneaux
Pour faciliter les opérations, il est préférable de commencer l’aquaponie avec des saumoneaux.
L’élevage de saumons avec l’aquaponie à la maison nécessite une compréhension approfondie de la réponse physiologique du saumon à son environnement. Les saumoneaux sont relativement plus robustes, donc pour réduire le risque d’échec, commencez à introduire les saumons en tant que saumoneaux. La taille et le poids des saumoneaux varient selon l’espèce.
Selon les recherches de Davidson et al. les saumoneaux de 14 mois atteindront 4 kg en 9 mois. Les saumons ont été élevés dans une installation commerciale avec une densité de peuplement élevée de 0,292 lb par gallon. La recherche montre un taux de croissance élevé pour le saumon, avec une moyenne de 400g par mois pour les trois espèces de saumon. Cette recherche montre une installation quasi-commerciale avec des pratiques intensives qui seront un défi pour une installation domestique. Cependant, la productivité et la santé des saumons montrent qu’il est possible d’utiliser le saumon dans un système aquaponique domestique.
Il vaut mieux ne pas avoir de nurserie pour ses saumons en aquaponie
Au cours des premiers stades de son développement, le saumon est sensible à une mortalité élevée due aux maladies, aux parasites et aux conditions de l’eau. La plupart des élevages de saumons nécessitent une filtration intensive et des installations de lumière UV antibactérienne pour augmenter le taux de survie et rentabiliser l’exploitation. Il est possible d’exploiter une pépinière avec un petit réservoir, mais ce n’est pas fait pour l’aquaponie.
Comment mettre en place son système aquaponique de saumons ?
L’élevage de saumons en aquaponie à la maison est similaire à celui de tout autre poisson. Il faut concevoir et programmer votre système en fonction de l’espèce que vous élevez. Dans cette section, nous allons étudier la conception du système spécifiquement pour le saumon. Nous prendrons en considération l’espace dont il a besoin pour se développer et les paramètres de qualité de l’eau pour sa survie.
Déterminer le nombre de saumons à mettre dans le bac
Si vous êtes novice en aquaponie, commencez par une faible densité de stockage de poissons, soit 60 grammes par 4 l d’eau. En supposant que le poids maximum de votre saumon soit de 4 kg, cela signifie que votre aquarium devrait avoir un volume d’eau de 266 l par saumon adulte. Vous pouvez ajuster votre système en fonction de votre poids cible, mais calculez toujours à partir de la biomasse totale des poissons dans le système.
Les paramètres essentiels pour des saumons en bonne santé
Calculez votre filtration mécanique et votre débit d’eau à partir de votre densité de peuplement et du volume de votre aquarium. Votre filtre mécanique doit atteindre un temps de rétention d’eau de 1 heure du volume de votre aquarium. Si votre débit est de 1 volume d’aquarium par heure, votre filtre mécanique doit avoir le même volume que votre aquarium. Recueillez régulièrement les sédiments qui se déposent dans votre filtre mécanique pour vous assurer que l’eau reste propre et éviter la prolifération bactérienne. L’aération est une autre conception cruciale du système, si possible, assurez-vous que l’oxygène dissous est supérieur à 6,5 ppm. S’il n’y a aucun moyen de vérifier la concentration d’oxygène dissous, concevez votre système pour avoir suffisamment de surface exposée à l’atmosphère en ajoutant des chutes d’eau exposées dans vos réservoirs, des pierres à air ou des pompes venturi.
S’assurer que le bio filtre soit adapté
Le saumon étant un poisson carnivore, il faut s’attendre à ce qu’il y ait plus d’azote dans votre système en raison des aliments riches en protéines. Une accumulation d’azote non utilisé entraînera une augmentation des concentrations de nitrites et éventuellement la mort des poissons. Pour éviter cela, votre biofiltre et votre système d’aération doivent être capables d’héberger les bactéries nécessaires à la conversion de l’azote en nitrate. Les biofiltres sont composés d’un réservoir d’eau rempli de médias à haute surface spécifique où les bactéries peuvent être logées. Pour mettre en place votre biofiltre, achetez des boules biologiques qui ont une surface spécifique d’au moins 300 m2 / m3. Votre biofiltre doit représenter environ 20% du volume de votre aquarium et être rempli de boules biologiques jusqu’à 60% de son volume.
La température de l’eau
La température est l’élément le plus difficile pour élever des saumons dans un système aquaponique, mais ce n’est pas impossible. Le saumon et la plupart des plantes diffèrent par la température nécessaire à leur bonne croissance. Il faudra donc introduire un chauffage pour vos plantes et un refroidissement pour votre bac d’aquaculture. Pour cette question, je combine personnellement une culture en eau peu profonde ou une culture en eau profonde avec la méthode Kratky pour mon composant hydroponique. Dans l’espace entre l’eau et la coupe de plantes, vous pouvez introduire de l’air à 23 °C pour simuler un environnement plus chaud pour vos plantes. Veillez à surveiller la température de l’eau et les habitudes alimentaires de vos saumons pour assurer leur santé.
Séparer les saumons par âge
Les saumons cannibalisent les poissons plus petits. Un aquarium doit donc contenir des poissons de même taille et de même âge. Si vous prévoyez de récolter régulièrement des saumons, disposez de plusieurs réservoirs qui seront récoltés à certaines dates cibles. S’ils sont tous saumoneaux, vous pouvez connecter tous ces réservoirs les uns aux autres. Pour éviter que les infections et les maladies ne se propagent dans votre population de poissons, disposez d’une vanne qui pourrait déconnecter le réservoir infecté du reste du système.
Les saumons sont des poisson carnivores
Le régime naturel du saumon se compose principalement de petits poissons et, dans les exploitations aquacoles commerciales, il est nourri de farine de poisson. Il existe un certain nombre de choix de farines de poisson. Choisissez ce qui est disponible et économiquement réalisable pour votre poisson, car la plupart de ces farines sont conçues pour votre saumon.
Quelle quantité de nourriture pour des saumons en aquaponie ?
La pratique courante en aquaculture consiste à nourrir les saumons à raison de 1 à 2 % de leur poids corporel par jour. Vous pouvez choisir de mesurer le poids corporel mensuellement ou d’estimer le poids corporel à partir du taux de croissance spécifique du poisson. Les recherches de Davidson et al. montrent que le saumon grandit de 400 grammes par mois et par poisson. Les saumoneaux pèsent généralement 230g par poisson à 14 mois, nourrissez donc vos saumoneaux en commençant par 2 à 5 grammes par poisson, et ajoutez de la nourriture progressivement au fur et à mesure de leur croissance.
L’élevage de saumons à la maison représente un défi pour les amateurs d’aquaponie, principalement en raison de la différence d’exigences entre les saumons et les plantes. Les saumons préfèrent l’eau froide alors que les plantes poussent bien dans une température confortable de 23 °C. Comme pour tout système aquaponique, fixez votre objectif, que vous vous concentriez sur l’aquaculture ou sur la composante hydroponique. Cela vous aidera à établir des priorités dans la conception de votre système aquaponique.
